感官实验室由感官检验区、理化分析区、智能感官分析区及标准样品制备区四个部分组成，是国内通过CNAS认可的感官实验室。其中，感官检验区按照国际标准（ISO 8589:2007）建设，具备了评价员状态调整室、样品制备室，集体讨论室和16间独立的感官评价间，评价间配备数字化的轻松感官分析系统，实现了高效的感官分析过程。实验室配备了气相色谱仪、气相色谱质谱联用仪（GC/MS-MS）、液相色谱仪、制备液相色谱仪、液相色谱质谱联用仪（LC/MS-MS）、电感耦合等离子体质谱仪（ICP/MS），电子鼻、电子舌、嗅辨仪、质构仪、流变仪、扫描电子显微镜、紫外可见光谱仪、红外光谱仪、荧光光谱仪、色差仪和折光仪等现代分析仪器。