农药残毒是影响果蔬、农产品质量安全的一大要素，长时间食用农残超标的食品对人体健康有潜在的危害。

对于蔬菜各部位农残的规律：一般蔬菜根部的农药最多，其次是茎部，然后是叶和果实。不同果蔬农药残毒情况不同，像豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。

大棚蔬菜较露地菜农药残毒少，因为大鹏可采用防毒网等物理方法防治害虫；露地菜防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。蒿子秆、茼蒿、香菜等本身有一种很浓的香辛味，是天然的驱虫剂。虫子少，这些菜自然不用打农药了。^[1]

食用含有大量高毒、剧毒农药残毒引起的食物会导致人、畜急性中毒事故。长期食用农药残毒超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。

农药残毒对人体潜在的健康危害严重，做好身边果蔬的农药残毒检测十分必要。北京智云达专业研发、生产的农药残毒快速检测仪、农药残毒检测卡等快速检测果蔬中的农药残毒是否符合国家标准，操作简便，适合家庭、食堂、个人使用。

农药残毒快速检测仪一种快速检测农产品农药残留毒素的智能型仪器设备。农残检测仪适用于蔬菜、水果中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒含量的检测，它可以广泛应用于农业基地和专业户采摘前农残速测，农贸批发市场、蔬菜配送中心、超市、商场现场农残速测。另外，农残检测仪还适用于农产品无公害监督检测中心、、技术、卫生防疫站等单位对所辖部门农药残留进行检测及控制。

农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

1. 采用国家标准方法——酶抑制法,直接显示被测样品的抑制率和吸光度值.

2. 采用超声波萃取技术,灵敏度高(对有机磷及氨基甲酸酯类农药的检出限为0.1～3.0mg/kg).

3. 采用模块化技术方式,全固态光源,单色器和检测器,使用寿命可达10年.

4. 样品的培养,生化和化学反应,显色和测定一体化,在恒温下多通道同时自动测量并显示分析结果,准确度,精密度及分析效率高.

5. 仪器设有8个通道同时检测模块,可同时检测一种样品或多种样品.

6. 采用进口酶试剂,测定200个样品为一个小包装,保存和使用方便.

7. 采用双重保护技术,酶试剂在0～4℃下保质期为1年以上,在室温下保质期为15天.

8. 仪器具有判断操作错误和试剂是否失效功能.

9. 仪器无可动部件,主观误差小,易于操作.

10. 圆柱形比色瓶防止溶液溢出,比色瓶兼作反应瓶,无需转移样品,可实现连续检测.

11. 实时显示恒温反应器温度,可设定培养,显色温度和显色时间.

12. 大屏幕液晶全中文显示,可选择不同的组合测量方式,人机交互式操作,形象化界面,进入和执行菜单功能快捷迅速.

13. 强大的存储记忆功能,可储存1024个记录,并且检索简单方便.

14. 仪器设有RS-232/USB接口,可外配PC联机使用.

1. 光源:超高亮度发光二极管

2. 波长:410±2nm

3. 吸光度范围:0～2.0Abs

4. 吸光度相对标准偏差(RSD):5%

5. 抑制率范围:0～99%

6. 抑制率精度:10%

7. 检出下限:0.1～3.0mg/Kg

8. 电源:220V±10%,50Hz

9. 重量:1.8Kg

10. 尺寸:275×205×105mm

因为此方法为快速检测, 为粗测, 所以每次检测过程中使用的定量加液器的量及取样量各有差异, 以及操作方法和仪器系统误差等原因会造成结果重现性不同。对策: ①对同批次蔬菜抽样要有公正性和代表性。要保证抽样工具和容器洁净、干燥、无异味, 不会对样品造成污染。及时封存, 保护样品的待检性状。②取样检测时, 样品量要保证, 叶菜类2g, 非叶菜类4g。③取样部位均匀合理, 多点混取, 要有代表性, 尽量取可食用部分。④定量加液器的量要均匀一致。⑤振荡后要充分静置, 避免细小菜末被管嘴吸到比色皿中, 影响吸光值。⑥定期对仪器进行自检, 严格按照操作规程操作, 可减少误差, 有效避免结果重现性不同。

试验通过酶被抑制的程度( 即抑制率) 来反应农残是否超标。抑制率的正常范围是- 10%~+110%, 对照组\ 样本的吸光值在3min 后与3min 前的差值( ΔAc\ ΔAs) 范围是0.3～0.8。当抑制率值偏小, 即小于- 10%时, 一是酶在参加反应之前就已部分失活, 导致ΔAc<0.3; 二是底物与酶未反应。对策: ①酶是生物催化剂, 较其他催化剂更加脆弱, 更易失去活性。因此, 酶作用一般要求比较温和的条件, 如常温、常压、接近中性的酸碱度。在培养箱中酶的温度是37.5～38.5℃, 提取液的pH 值控制在8.0。粉状的酶应储存在冷冻室内( 约- 18℃) , 用时用提取剂溶解, 溶解后的酶液分成2~4 小瓶; 暂时不用的储存在冷冻室内, 用时解冻; 用后的酶液储存在冷藏室( 0~5℃) 内, 在1 周内用完。酶液反复解冻最多不能超过2 次, 在试验过程中, 酶液可暂时置于室内的冰盒上。②取底物时, 用移液枪直接加到比色杯内, 尽量不要溅到壁上, 加完底物后立即进行比色。

当抑制率出现不正常的偏大时, 主要原因是在上机比色前酶就已与底物发生反应, 致使ΔAs<0.4。对策: 从样本培养结束到上机比色速度要快, 尽量在1min 内完成; 而且培养时间要准确把握, 不能超过15min。

为了减少失误提高检测结果的可信度, 我们在试验过程中需注意以下几点。

( 1) 仪器工作以前, 应预热5~10min, 使仪器状态稳定。

( 2) 仪器应置于干燥、通风的环境中, 并保持电流稳定。

( 3) 仪器在测量过程中不要打开样品室盖, 以免影响测量结果。在制备待测液过程中, 加入提取液后需震荡1~2min, 并保证上清液静置3~5min, 使残留物浸提。

( 4) 酶液、显色剂不能漏加或多加。

( 5) 对葱、大蒜、韭菜等辛辣味较浓的蔬菜, 采用酶抑制法速测, 出现假阳性的可能性极大。

( 6) 生菜、小白菜、豆角、芹菜等为必检项目, 因为这几类蔬菜或容易残留农药, 或使用农药次数多、密度大。

( 7) 注意手应握比色皿的毛面, 光面对准光路。里面的液体要超过2/ 3, 且不得溢出, 要保持光面外侧的洁净。

( 8) 检测结果仅起监督作用, 该方法仅对含有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒进行粗筛, 对其他农药的检测无作用。

新型果蔬农药残留速测仪采用微电脑进行温度时间控制，配合乙酰酯酶试纸，LED数字显示被测样品的农药残留情况。本产品广泛应用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、水及土壤中的有机磷和氨基甲酸酯类农药残留含量的检测，特别适用于蔬菜生产基地和蔬菜专业户采摘前田间地头速测，农贸批发市场、配送中心现场速测，超市、菜场、酒楼、食堂、家庭果蔬加工前速测。

另外，本品适用于农产品无公害监督检测中心、工商部门、技术、卫生防疫站等单位对所辖部门农药残留进行检测，其他如教育系统各大中院校、后勤部门也可配置此品加强对蔬菜、水果、食品的农药残留检测控制。

采用微电脑进行温度时间控制，准确率高。

操作简单，无需专业人员。

检测速度快，预热10分钟，3分钟反应出结果。

检测量大， 12通道，可同时检测12个样品。

使用交直流两用电源，内置充电电池，可在室内、野外、车上使用。

LED数字显示，内置可调测试30℃~50℃±0.5℃恒温装置。

误操作提示报警。

电池低电量报警。

体积小、重量轻、便于携带。

15分钟内无任何操作，提示关机。

当速测卡预热完毕，仪器进入标准反应时间，电脑提示合盖而未合，5分钟后提示关机。

铝制密码精密仪器箱及一整套完整的农药残留检测工具。

样品数量 12个

标准温度 39℃

温度范围 30℃~50℃±0.5℃

标准预热时间 10分钟

标准反应时间 3分钟

工作电源 220V交流电源/内置电池/汽车电源

使用环境 室内/野外/汽车

使用环境温度 0℃-40℃

使用环境湿度 <90% (40℃)

预热时间可调范围 1~99分钟

反应时间可调范围 1~99分钟

显色时间精度 1秒

显示温度精度 0.5℃

仪器尺寸 325×100×40mm

仪器重量 约608克

充电电池电压/电流 9.6V/950mAH

电池工作时间 100-150分钟

电池寿命 充放电500次以上

1、按键功能(见图1)

START—开始/停止工作

+ — 增加时间、温度参数

- — 减少时间、温度参数

SET — 设置的时候，切换时间和温度；

DISP — 工作时,切换显示

2、显示屏

本仪器使用的是四位数码显示。将右侧开关置于“充电”并接入外接电源，此时充电。当电池正在充电时，LED显示“[11 11]”，其中“1”一直在闪烁；电池将近充满的时候，最右边的1不停的闪烁，其余的不变；当电池充满电后，LED显示“FULL”，并且闪烁，表示电池已充满；在电池充电的时候，如果突然拔掉外部电源，这时候LED将会显示“EPOU”，表示提供充电的外部电源不正常。

3、充电电池

本仪器使用LS-SC-8新型果蔬农药残留速测仪专用电池适配器。一组电池的使用寿命约为充放电500次，每次连续工作时间在1.5个小时以上。当用外接电源时，12路同时加热；当用内部专用电池时只有中间4路加热。当将仪器右侧的拨动开关调到“充电”，电池进行单独充电；当电池充满后，LED显示“FULL”字样。

注意：次连续充电不少于16小时，以后每次充电应不低于12小时；建议每次充电前释放电池内余电，这样更能延长电池使用寿命。

4、开关电源

本仪器使用LS-SC-8新型果蔬农药残留速测仪专用电源适配器外接220V交流电源或接汽车电源。当用户使用外接电源或汽车电源时，仪器内的充电电池会自动断开供电，两者不会相互影响，同时也保证充电电池的使用寿命。

注意：仪器本身具有稳压功能。在正常情况下，使用任何一种供电方式都不会对检测结果产生不良影响，用户可根据实际情况可选用任意一种供电方式。但在极少数交流电网电压特别不稳的地区，建议使用电池、汽车电源供电或是将外接开关电源接在交流稳压器上使用，避免交流电网电压波动对测量结果产生不可预期的影响。

为了使检测结果更趋准确合理，请用户严格按照本仪器的操作程序来进行操作，如果误操作本仪器会出现报警提示。

1、接通电源 仪器右侧开关拨至“开”的状态，打开上盖，等仪器自检程序完成(约5-8秒)，按“START”预热，此时LED屏幕显示当前正在上升的温度。当达到设定温度TEMP(39℃)时，蜂鸣器发出“哔”的一声提示音，屏幕显示TIME1，预热结束，按下START，即可开始TIME1（10分钟）倒计时。

2、将速测卡沿中线对折，揭去速测卡保护膜，插入速测卡，此时红色药片向上，白色药片置于加热器上。 然后在白色药片上滴两滴提取液。

3、再按“START”键，开始次TIME1(10分钟)倒计时，在此倒计时段，上盖应在开的状态。若操作合盖蜂鸣器会发出连续鸣音，同时屏幕显示“OPEn”字样(TIME1倒计时处于暂停状态)直到操作者打开上盖恢复正常工作状态蜂鸣器停止鸣叫。

4、当TIME1倒计时完成后，蜂鸣器发出鸣叫音 (5分钟内均有提示音)，屏幕显示“CLOS”，提示合上前盖进入TIME2(3分钟)倒计时。若提示合上前盖，5分钟后还未合盖，屏幕显示“OFF”电脑提示关机，试纸作废。此时如果要重新工作，必须将仪器右侧开关拨至“关”的状态，然后再由“关”的状态拨为“开”重新开始一轮测试。

5、当听到六声“哔、哔”音，第二倒计时结束，也即本次操作结束，打开上盖测量试纸颜色变化。试纸显示蓝色为阴性(无毒)，浅蓝色为弱阳性，白色为阳性(有毒)，测试完毕向上取下试纸，可以开始进行下一次测试。(见图3)

6、提取液：取表面干净的果蔬5克，用剪刀剪成1cm大小，放入烧杯中，加入10毫升纯净水，用玻璃棒搅动(每个样品需要更换一次玻璃棒，或用纯净水洗三次，再使用)菜叶与水充分接触。每批做11个样，同时做一个纯净水的空白对照。每剪成一个样品，剪刀要洗净后方可处理另一个样品，以免互相污染，影响测试结果。

7、农药速测卡结果判定

与空白对照卡比较，白色药片不变色或略有浅蓝色均为阳性结果，不变蓝为强阳性结果，说明农药残留量较高。显浅蓝色为弱阳性结果，说明农药残留量相对较低。白色药片变为天蓝色或与空白对照卡相同，为阴性结果。

1、每批测定应设一个洗脱液或纯净水的空白对照卡，样品放置的时间应与空白对照卡放置的时间一致才有可比性。空白对照卡不变色的原因：一是药片表面缓冲液加的少、预反应后的药片表面不够湿润；二是温度太低。

2、速测卡对农药非常敏感，测定时如果附近喷洒农药或使用卫生沙虫剂，以及操作者或器具沾有微量农药，都会造成对照和测定药片不变蓝。

3、放置10分钟进行预反应，预反应后药片表面必须保持湿润。

4、红色药片和白色药片叠合反应的时间为3分钟，3分钟后蓝色会逐渐加深，24小时后颜色会逐渐褪去。^[2]

注意：

·本农药残毒快速检测仪用于室内、室外，尽量避免雨淋

·向上小心抽出测试完毕的试纸

·及时用棉布或吸水纸擦干遗留在加热器上的试液

5、注意事项

1

开机无显示 检查充电电池电量是否耗尽

如果已接上外接开关电源，请检查外接电源专用适配器电源接线是否接好

请与本公司仪器维修部门联系。

2

无法使用外接电源 请检查220V交流电源的线路连接是否正常，电源适配器与仪器间的接头是否插好

如果电源适配器已损坏，请与本公司仪器维修部门联系

3

无法使用充电电池 请检查电池电量是否已经耗尽

请检查外接电源的接头是否已拔掉。